Recette de pancake à déguster au petit déjeuner et/ou en collation.
Pour les grands et les petits.
A partager ou non!
Un de mes petits déjeuners préférés depuis plusieurs années
PANCAKE GÉANT SANS GLUTEN
Le matériel :
1 petite poêle* (environ 18 cm de diamétre)
1 couvercle pour la poêle
1 spatule
1 assiette plus grande que la poêle
1 saladier
1 fourchette
Les ingrédients :
1 banane mûre
30 g de farine sans gluten**
2 oeufs
1 ou 2 pincées de bicarbonate ou levure
matière grasse : ghee ou huile d'olive ou beurre
pépites de chocolat (facultatif)
Recette :
Préchauffez votre poêle à feu doux.
Dans un saladier, commencez par écraser la banane avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
Puis ajoutez la farine et le bicarbonate et mélangez.
Pour finir, ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. Votre pâte est prête.
Si vous souhaitez un pancake aux pépites de chocolat, c'est le moment d'intégrer les pépites à la pâte.
Ajoutez de la matière grasse à votre poêle. Huile d'olive ou ghee de mon côté mais si vous préférez le beurre ça fonctionne aussi.
Versez votre pâte dans votre poêle. Puis couvrir la poêle avec un couvercle et maintenez le feu doux.
Patientez quelques minutes. Temps variable selon l'épaisseur du pancake.
Une fois que les bords du pancake commencent à être cuits, on va pouvoir le retourner délicatement à l'aide de l'assiette.
Déposez l'assiette retournée sur la poêle. Posez votre main sur l'assiette et retournez le tout en une seule fois. La poêle se retrouve sur le dessus.
Retirez la poêle et déposez la sur le feu. Et faîtes glisser le pancake de l'assiette à la poêle.
C'est parti pour quelques minutes pour cuire l'autre côté du pancake à feu doux.
Votre pancake est cuit et vous n'avez plus qu'à le déguster
La dégustation
Je déguste mon pancake géant de différentes façons :
- nature
- avec des pépites de chocolat ajoutées avant cuisson
- avec du beurre de cacahuètes ou bien du beurre d'amandes
- avec la pure pâte à tartiner de chez Nutripure**
Je suis curieuse de savoir comment tu aimerais déguster ce pancake géant :)
Je t'invite à me le dire en commentaire.
*ASTUCES :
*Plus votre poêle est petite et plus votre pancake sera épais et moelleux.
Attention ça rallonge aussi le temps de cuisson ;)
**J'utilise au quotidien la farine de patate douce de chez Nutripure.
Code parrainage : LILYCOOKPALEO
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